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日本・タイシェフズ友好の夕べ | タイストリート

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日本・タイシェフズ友好の夕べ

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日本・タイシェフズ協会に注目!

2013年2月、ホテルインターコンチネンタル東京ベイでイベント「日本・タイシェフズ友好の夕べ」が行われました。
主催の日本タイシェフズ協会は、最新のタイ料理のトレンドからフルーツカービング技術まで、 さまざまなタイ料理のエッセンスを紹介し、 料理や人の交流を通じて日本とタイのさらなる友好を図るために2012年に発足し、タイ料理の有名シェフを中心に活動を広げています。
また、タイ料理のみならず、あらゆる料理に携わる方々はもちろん、 料理関係者以外にも門戸を開きタイに関わるさまざまな情報の発信を目指しているそうです。後援としてタイ国政府商務省輸出振興局(DEP)やタイ国政府観光庁も名を連ねており、日本、タイ両国からの注目度の高さが伺えます。
本イベントは同協会のお披露目会でもあり、開会に際して記念式典が執り行われました。協会会長で衆議院議員の塩崎恭久氏、同じく協会会長ジャムノン・ニルンサン氏からもご挨拶がありました。ジャムノン・ニルンサン氏は2003年より6年間、タイのスイスホテル・ナイラートパーク・バンコク(旧ヒルトン・インターナショナルホテル)で副料理長を務め、タイで最も大きなフルーツ・ベジタブル・カービングコンテストのひとつ、インターナショナル・フード・アンド・ホスピタリティ・ショーの主催、及び審査員を務めていらっしゃいます。
世界各地で行われた料理オリンピックなど多数のコンテストへの出場経験があり、タイ料理会でも著名な一流シェフの一人です。

名人たちの夢の共演

同協会の代表理事として名を連ねているのは、サナンコン・ピチェット氏(インターコンチネンタル東京ベイのシェフであり、カービングの第一人者としてもメディア等で有名な方)、坂本広氏(北千住・CHAI YAIのオーナーシェフ)。さらに多くの名だたるタイ料理シェフ達が、至高の料理の数々を披露されておりました。
会場ではタイ料理店やシェフ関係者はもちろん、タイ業界の多くの方が来場されておりました。レインボーブリッジと東京の夜景をバックにしたロケーションのもと、最高のシェフ達による至高のタイ料理を堪能できるイベントは他になかなか無いのではないでしょうか。
さらには料理だけではなくタイ伝統の舞踊やムエタイのエキシビジョン・マッチ、ライブも行われ、会場は大盛況となりました。
同協会ではホームページから入会のお申込みもできるとの事ですので、興味を持たれた方はチェックしてみてはいかがでしょうか。

タイ料理文化交流の大きな力へ

今、多くのタイ関連業界の方々が、タイ料理がエスニック料理の一つから、さらに浸透した食文化として受け入れられていく事を願っています。手前味噌ながら我々も多くのタイ関連イベントを取材させていただいておりますが、両国政府が賛同し、要人や名だたる達人が数多く参加する今回のようなイベントは稀であり、料理を通じた文化交流の大きな推進力になっていくのではないでしょうか。
日本・タイシェフズ協会の活動に今後も注目です。

主催 日本・タイシェフズ協会

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